|
|
Grotchampignons In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 g grotchampignons
1 uitje
50 g boter
1 eetlepel bloem
zout, peper
1? dl bouillon
2? dl slagroom
cognac
2 eetlepels gesneden bieslook
tagliatelle
Pecorino of Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de grotchampignons doormidden. Fruit het gesnipperde uitje in de boter, voeg de grotchampignons toe en bak deze 5 minuten mee. Roer er de bloem doorheen, voeg de bouillon toe en breng de saus al roerend aan de kook. Voeg de slagroom toe en breng de saus wederom aan de kook.
Breng de saus op smaak met een beetje cognac, zwarte peper en zout. Tenslotte de bieslook erdoor roeren.
Serveer deze saus met beetgaar gekookte tagliatelle en garneer het gerecht met enkele dunne plakjes Pecorino of bestrooi het met Parmezaanse kaas.
|
|
|